Wagralim | Appetite for innovation (in French)

Appetite for Innovation

Quels sont les plus gros challenges en terme de formulation des produits alimentaires pour assurer le « clean label »? Quels sont les outils existants pour résoudre les problèmes de texture, de qualités organoleptiques et de conservation? Sont-ils vraiment adaptés à tous les produits alimentaires et aux exigences des distributeurs? 
Comment le clean label est-il perçu par le consommateur et quelles sont les tendances actuelles en Europe?

Autant de questions et de discussions autour du « Clean label » qui continue à prendre de l’ampleur, sans connaître toujours de réponses claires.

Le 28 juin prochain à partir de 13h00, Wagralim organise un séminaire sur le thème du clean label. Des experts de différents aspects de cette thématique vous partageront leurs connaissances et expériences. Des cas pratiques seront abordés, accompagnés de dégustations.

Programme:

13h00 – Accueil café

13h30 –  « Les tendances marché du Clean Label en Europe aujourd’hui », Olivier Hausheer (XTC World Innovation)

14h15 –  « Le clean label : un nouveau challenge pour les industries agroalimentaires », Elise Schong (Adria)

15h15 -   « Le traitement thermique par hautes pressions, cas pratiques et retours d’expériences », Gina Villamonte (Celabor)

16h00 –  « Témoignage d’une success story à la belge : exemples de développement d’ingrédients clean label », Christophe Bereyziat (Beneo)

16h45 –  Drink de networking

Chaque présentation sera suivie de 10 minutes de questions/réponses et discussions.

Inscriptions avant le 22/06/2018:

  • pour les membres de Wagralim : 65€ htva (financement complet après déduction Alimento)*
  • pour les non-membres : 115€ htva (50€ htva après déduction Alimento) *

*Alimento intervient à hauteur de 65€ (avec un maximum de 195 € par entreprise) dans les frais des collaborateurs issus des commissions paritaires 118 (ouvriers) et 220 (employés) de l’industrie alimentaire.

Lien d'inscription : https://www.wagralim.be/evenement/le-clean-label-un-defi-technologique-de-taille-pour-repondre-a-la-demande-croissante-des-consommateurs/

Lieu :

Point Centre

Avenue Georges Lemaître 19

6041 Charleroi (Gosselies)

 

Chloé Chiappone

Assistante en communication

chloe.chiappone@wagralim.be

 

Maison de l’Industrie Technologique

Rue Auguste Piccard 20

B-6041 Gosselies

www.wagralim.be

 

Date: 
Thursday, June 28, 2018